Zapraszam na nowy adres bloga: http: elawkuchni.blogspot.com
Blog > Komentarze do wpisu
Zupa kalafiorowa

Jak szybko niekiedy zapominamy o najprostszych smakach z dzieciństwa! Zupy kalafiorowej nie jadłam już przysłowiowe 100 lat :) Uwielbiam ją: taka sycąca, lekko śmietanowa, lekko słodka - a przecież nie ma w niej cukru! Dosyć często jedliśmy ją jako dzieci - zaraz obok pomidorówki, barszczu i ogórkowej...

Zupa kalafiorowa

  • włoszczyzna: marchewka, pół selera, korzeń pietruszki, kapusta biała (kawałek), por
  • posiekana natka pietruszki
  • około 5 ziemniaków
  • 1 mały kalafior lub pół dużego
  • kawałek mięsa: żeberka, cielęcina lub wołowina
  • pół kubka śmietany 12% lub 18%
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • 1 kostka warzywna
  • Vegeta, pieprz
  • liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego

Mięso opłukać, pokroić na mniejsze części, przełożyć do garnka. Obrać i pokroić włoszczyznę, wrzucić do mięsa. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawy i kostkę warzywną. Zalać wszystko wodą, zagotować. Gotować około pół godziny. Po tym czasie do zupy dodać opłukane różyczki kalafiora i gotować kolejne pół godziny, aż warzywa będą miękkie.

W kubku rozrobić śmietanę razem z mąką i kilkoma łyżkami wody tak, aby nie było grudek. Uzupełnić kubek gorącą zupą, wymieszać. Zawartość kubka wlać do zupy, zamieszać i zagotować.Taki sposób zabielania zupy gwarantuje, że śmietana nam się nie zetnie, gdy po prostu wlejemy ją do gorącego wywaru.

Podawać z posiekaną natką pietruszki.

czwartek, 19 lipca 2012, efrank
Tagi: kalafior

Polecane wpisy

Przepisy kulinarne Winiary
Wielkie grillowanie Kamis


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top Blogi