Zapraszam na nowy adres bloga: http: elawkuchni.blogspot.com
Blog > Komentarze do wpisu
Tołpyga z porami i sosem maślanym

Po pierwsze: tołpyga to przepyszna, soczysta, "mięsista" ryba - wspaniała! A sosik maślany? Cudo! Przepis pochodzi ze strony kuchnia-polska.net, przepis na "Tołpygę w białym sosie". U mnie wyszedł raczej żółty ;) Przepis zmodyfikowałam, bo - przyznaję - nie lubię gotowanej ryby...

Tołpyga z porami i sosem maślanym

  • 2 świeże filety z tołpygi (u mnie miały wspólnie około 2 kg!)
  • 1 duży por lub 2 średnie
  • 1 łyżeczka vegety lub innej, podobnej przyprawy
  • 2 spore łyżki masła
  • pół kubka śmietany 12% (ok. 150 ml)
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  • posiekany koperek

Pory oczyścić, umyć, pokroić w plasterki, przerzucić do garnka, zalać wodą, dodać 1 łyżeczkę vegety i ugotować (ok. 10 minut od zagotowania się wody). Gdy się ugotują, wyjąć z wody i porozkładać na talerzu.

W wodzie z porów ugotować tołpygę - tak jest w oryginalnym przepisie. Ja tołpygę upiekłam w folii w piekarniku - 45 minut w 180'C, z termoobiegiem.

Przygotować sos: w 250 ml gorącej wody rozpuścić kostkę warzywną. W osobnym garnuszku roztopić masło, dodać mąkę i mieszając smażyć 1-3 minuty. Następnie, ciągle mieszając, wlać bulion oraz śmietanę. Zagotować.

Tołpygi przełożyć na talerze z porami, polać sosem oraz posypać koperkiem.

1

czwartek, 17 listopada 2011, efrank
Komentarze
Gość: halszka, nat5-0.elomza.pl
2012/02/29 07:57:51
super!!!!!!!!!!!! w sosie zatopilam tolpyge , dodajac bialego pieprzu i galki . oddzielnie gotujac ziemniaki w kostce rosolowej a to wszystko samodzielnie mrozonym koprem. super!!!!!!!
Przepisy kulinarne Winiary
Wielkie grillowanie Kamis


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top Blogi