Zapraszam na nowy adres bloga: http: elawkuchni.blogspot.com
Blog > Komentarze do wpisu
Placek ucierany, z owocami i kruszonką

Jak Boga kocham, nie wiem, skąd mam ten przepis... Koleżanka poprosiła mnie o wynalezienie przepisu na proste, ucierane ciasto z owocami, najlepiej bez mleka. I znalazłam w moim bezcennym pudle po Rafaello, na jakiejś kartce z czasów liceum (tak mi się wydaje...), prościutki i szybki przepis. A że nie lubię komuś dawać przepisów zapomnianych lub niewypróbowanych, wczoraj musiałam upiec ciasto ;) Można je zrobić bez kruszonki - przepis na kruszonkę wydębiłam wczoraj telefonicznie od wujka-cukiernika z wykształcenia ;) Nie zniechęcajcie się, bo jest naprawdę ekspresowy!!!

Placek ucierany, z owocami i kruszonką

Na małą, kwadratową lub okrągłą blachę.

Na ciasto:

  • 1 kostka miękkiego masła (200 g)
  • 1 szklanka cukru (dałam 3/4)
  • 2 szklanki mąki
  • 4 jajka (całe)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • owoce: śliwki, maliny, truskawki, jabłka, gruszki (ja robiłam ze śliwką)

Na kruszonkę:

  • 0,5 kostki miękkiego masła lub margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki

Mikserem lub w robocie kuchennym zmiksować masło i cukier (przez ok. 3 minuty), następnie dodawać po 1 jajku. Kiedy wszystko się połączy, dodawać mąkę i proszek do pieczenia i miksować do uzyskania jednolitej masy. Blachę do pieczenia wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i przełożyć do niej ciasto.

Przygotować owoce: wypłukać, oczyścić z pestek lub gniazd nasiennych; śliwki i truskawki przekroić na pół, jabłka i gruszki pokroić w cienkie plasterki. Owoce ułożyć na cieście (w przypadku śliwek: układamy je zawsze skórką do dołu, otwartym owocem do góry - inaczej w trakcie pieczenia wypuszczą zbyt dużo soku i będzie zakalec; będą lepsze, jeśli posypiemy je jeszcze odrobiną cukru).

Przygotowujemy kruszonkę: mąkę i cukier wysypujemy na stolnicę lub blat, dodajemy miękkie masło lub margarynę i zagniatamy jedną ręką, łącząc składniki w taki sposób, jak byśmy chcieli coś kruszyć. Kruszonkę możemy zrobić drobniejszą lub grubszą - naprawdę nie wymaga to żadnej wprawy i trwa jakieś 3 minuty... Następnie kruszonkę kruszymy na wierzch ciasta ;)

Placek pieczemy 50 minut - 1 godzinę w 180'C (ja piekłam 45 minut w opcji pieczenia tylko od dołu, później 10 minut: góra-dół).

1 2

Smacznego, Weronika! :)

czwartek, 08 września 2011, efrank

Polecane wpisy

Komentarze
ugotujmy
2011/09/08 10:25:51
taki domowy i pysznie owocowy!
Przepisy kulinarne Winiary
Wielkie grillowanie Kamis


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top Blogi