Zapraszam na nowy adres bloga: http: elawkuchni.blogspot.com
Blog > Komentarze do wpisu
Pizza chłopska na cieście pełnoziarnistym

Ostatnio bardzo często robię pizzę na cieście pełnoziarnistym - bardziej smakuje mojemu mężowi, a i na pewno jest cień zdrowsza, od pizzy na cieście pszennym. Jeśli ktoś woli pełnoziarniste pieczywo: polecam taką właśnie pizzę!

Pizza chłopska na cieście pełnoziarnistym

Przepis na dużą blachę z kuchenek (taką ok. 35cm x 35cm). Jeśli chcecie bardzo grube ciasto, zróbcie z podwójnej porcji składników.

Na ciasto:

  • ½ kg mąki pełnoziarnistej (używam Lubelli)
  • 1 paczka suchych drożdży (7 g)
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • 3 łyżki oliwy (najlepiej z oliwek)

Na wierzch (ilość zależy od waszego smaku, podaję orientacyjnie):

  • 1-2 kiełbasy
  • cebula biała
  • pomidory (2 na sos, 2 do pokrojenia w plastry)
  • kukurydza z puszki
  • papryka czerwona
  • pieczarki (5 dużych sztuk)
  • sól, pieprz
  • oregano
  • ser żółty (ja dałam jeszcze pleśniowy)

Wymieszać ze sobą składniki na ciasto (można dodać trochę oregano) i odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut - 1 godzinę.

Przygotować składniki na wierzch: część pomidorów, umyte (i obrane, jeśli są stare) pieczarki oraz kiełbasę pokroić na plastry, umytą paprykę pokroić w kostkę, obraną cebulę - w piórka, kukurydzę odsączyć z wody. Pozostałą część pomidorów sparzyć, obrać ze skórki i zmiksować blenderem lub w robocie kuchennym, dodać sól, pieprz i oregano do smaku.

Blachę wysmarować oliwą, rozwałkować ciasto i przełożyć na blachę (ja nie wałkuję, tylko ugniatam palcami). Na bokach pozostawiamy „rant” z ciasta – można w niego zawinąć ser żółty. Zostawić ciasto jeszcze na pół godziny do wyrośnięcia (przykryte ściereczką).

Nałożyć wszystkie dodatki, oprócz sera. Ser zetrzeć na tarce i odłożyć do miseczki.

Piec w 190’c ok. 20 minut (na pieczeniu "od dołu"), następnie nałożyć szybko ser i piec jeszcze ok. 10 minut (pieczenie "góra-dół") – ranty ciasta powinny być z wierzchu lekko twarde i wydawać głuchy odgłos, gdy w nie postukamy.

1 2

piątek, 16 września 2011, efrank

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Ola, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/16 19:17:52
Chętnie bym zgrzeszyła porcją takiej pizzy! :)
-
Gość: elzunia, *.b-ras2.lmk.limerick.eircom.net
2011/09/16 20:58:51
ostatnio chodzi za mną pizza właśnie na takim spodzie :)
Przepisy kulinarne Winiary
Wielkie grillowanie Kamis


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top Blogi