Zapraszam na nowy adres bloga: http: elawkuchni.blogspot.com
Blog > Komentarze do wpisu
Ciasteczka - serduszka z kremem

Ostatnio zaczęłam robić porządki wśród swoich czasopism kulinarnych, mając na celu wyłapanie tych, z których nie korzystam. I tak oto odnalazłam kilka ciekawych przepisów, które na pewno wypróbuję. Jednym z nich jest przepis na poniższe ciasteczka: trzymane w lodówce zrobiły się miękkie, prawie biszkoptowe - i nie dość, że ładnie wyglądają, to pysznie smakują ;)

Przepis podstawowy, który oczywiście zmodyfikowałam, pochodzi z "Lubię gotować" nr 1/2009, str. 23.

Ciasteczka - serduszka z kremem

Na ciasto:
  • 1 masło (20 dag)
  • 60 dag mąki
  • pół szklanki cukru pudru
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 100 ml mleka
 Na krem:
  • 1 duża (0,5 l) śmietana kremówka
  • 1 gorzka czekolada pokrojona na kawałki
  • Zamiast powyższych składników można użyć gotowego kremu do ciast i tortów, używając jednak mniejszej ilości mleka, niż jest napisane na opakowaniu (na zdjęciach właśnie takie ciasteczka z "gotowym" kremem). Osobiście jednak uważam, że krem z kremówki jest lepszy, chociaż droższy...

Składniki na ciasto zagnieść w misce, aż masa będzie gładka - najpierw wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i cukry, dodać masło i żółtka, a na końcu mleko. Jeśli ciasto będzie kleić się do rąk, można dodać jeszcze odrobinę mąki. Wstawić je na 1 godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wyciąć ciasteczka (to niekoniecznie muszą być serduszka...). Piec ok. 15 minut w temperaturze 180'c, bez termoobiegu.

W czasie pieczenia zrobić krem: w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i odstawić do przestygnięcia. Następnie podgrzać śmietankę (ale nie zagotować!) i połączyć z czekoladą.

Kiedy ostygną zarówno ciastka, jak i krem, połowę ciastek posmarować kremem, przykryć drugą połową i opruszyć cukrem pudrem. Jeśli jest bardzo gorąco, ciastka przechowywać w lodówce.

serduszka serduszka

wtorek, 17 sierpnia 2010, efrank

Polecane wpisy

Komentarze
zaytoona
2010/08/17 17:55:33
Rewelacyjne są te serduszka. Po prostu rewelacyjne.

Pozdrawiam!
-
kaspiecze
2010/08/17 21:05:54
wyglądają przepysznie! aż chcę się po nie wyciągnąć rękę
-
2010/08/18 10:31:19
Są po prostu genialne!
-
Gość: Asia, *.dynamic.chello.pl
2013/11/06 19:26:19
Ehhh żeby ktoś tak dla mnie gotował:) super;)
Przepisy kulinarne Winiary
Wielkie grillowanie Kamis


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top Blogi