Kolejne danie z mięsa, ugotowanego już w rosole. Bardzo często goruję rosół właśnie na udkach kurczaka, a to ugotowane mięsko idealnie nadaje się do zapanierowania i podsmażenia. Później tylko ryż albo frytki, ketchup i sosik czosnkowy - i już jest obiad... "Lekka" panierka oznacza, że udek nie da się zapanierować grubo, jak np. kotletów schabowych - na skórce zostanie cieniutka warstwa.

Przepis dodaję do akcji Rosół i co dalej?, organizowanej przez pinkcake.

Udka kurczaka w lekkiej panierce

• ugotowane w rosole udka z kurczaka
• olej

• 4 łyżki bułki tartej
• łyżeczka czosnku granulowanego
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• łyżeczka sypkiej papryki czerwonej słodkiej
• 2 łyżki otrębów
• zioła według uznania (bazylia, tymianek, pietruszka)
• sezam - jeśli ktoś lubi

Udka nasmarować olejem - panierka musi się do czegoś przykleić. Składniki na panierkę wymieszać ze sobą, obtoczyć w niej kurczaka i smażyć udka z obu stron przez kilka minut.

Bardzo szybki obiad...