Chyba każdy ją jadł :) Niektórzy ją uwielbiają, niektórzy nienawidzą. U mnie w domu gości dosyć często.

Jako że "Polski Tydzień" dobiega ku końcowi, przepis dodaję do akcji "Gotujemy po polsku", której patronem jest serwis zpierwszegotloczenia.pl.

Grochówka "wojskowa"

• żeberka lub golonka
• ok. 0,5 kg grochu łuskanego połówki (nie trzeba go moczyć przed gotowaniem) lub groch zwykły (najlepiej zostawić do moczenia na noc)
• 2 marchewki
• pietruszka
• pół selera
• 1 duża cebula
• sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki lub pietruszka suszona, liść laurowy, ziele angielskie
• kawałek wędzonego boczku
• kawałek wędzonej kiełbasy
• ziemniaczki według upodobania
• duża łyżka mąki pszennej na zasmażkę
• łyżka smalcu

Mięso opłukać i wrzucić do garnka. Warzywa obrać, opłukać i pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na smalcu, dodając pokrojone w kostkę kiełbasę i boczek. Wrzucić wszystko do mięska, dodać groch, przyprawy, majeranek i pietruszkę, liść laurowy i ziele, zalać wodą i gotować, aż warzywa będą miękkie. Osobiście przyznaję, że gotuję jak najdłużej - aż groch się rozgotuje i zupa będzie w formie gęstego kremu - taką lubimy najbardziej. Trzeba tylko pamiętać, że grochówka szybko się przypala i trzeba często ją mieszać.

Osobno ugotować ziemniaki, pokrojone w kostkę i dorzucić je do grochówki już na końcu. Zrobić zasmażkę: łyżkę mąki przybrązowić na patelni, dodać pół chochelki wody i wymieszać, a następnie połączyć z grochówką. Podawać z pieczywem :)